El almuerzo es un tema que me calienta la cabeza todos los días. Como vivo con mi pololo y ambos estudiamos y trabajamos, no tenemos tiempo de preparar un menú muy elaborado, nos encanta cocinar, de hecho uno de nuestros canales favoritos es el Gourmet, pero yo me levanto a las 6:45 de la mañana de lunes a viernes y llego entre 21 a 23 horas a la casa y no hay cabeza para preparar comida casera. Los fines de semana, sobretodo los domingos que no tengo universidad producimos un almuerzo con todo, sopa, ensaladas, plato de fondo y postre. Pero el resto de la semana solo cuento con 1 hora y 45 minutos para hacer algo comible, y ya me aburrí del arroz, los tallarines y sus variedades, las tortillas y las ensaladas, tratamos de hacer lo más balanceado posible el almuerzo, pero es un tema complejo, y si no cocinamos la solución es comer algo chatarra, que al fin de cuentas no nos sacia el apetito.
Extraño las comidas caseras de mi mamá, como con tan poco tiempo preparaba cazuelas de ave (de campo) con sopaipillas con pebre y ensalada a la chilena, guisos, lentejas, budines, y un sin fin de comidas que se me vienen a la mente. Postres de leche, fruta cocida, kuchenes, queques, ensaladas mixtas, etc.
Quisiera que el día tuviera más horas solo para poder cocinar un rico almuerzo, y otro par de horas para dormir, las dos cosas que más me gustan del diario vivir…
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